当前快讯:了不起！呼和浩特这位大学生让全国人尝到了“溜达羊”的味道

2022-11-10 17:01:28 来源：呼和浩特新闻网

张志强（图片由受访者提供）

这两天，正是“双十一”电商的销售旺季，内蒙古锡林郭勒盟的张志强，正忙着为来自全国各地的订单发货。

张志强，这位毕业于呼和浩特经贸外语学院餐饮管理的小伙子，凭着对餐饮行业的热爱，一步步创业，从做餐饮业到和“羊”打交道，这一干就是10多年，在他和父亲的一起努力下，让锡林郭勒草原上的“溜达羊”卖出了好价钱，带着朴实的牧民在市场经济中尝到了“甜头”。

(资料图片)

对年轻人来说，养羊、从事畜牧业、种草、卖羊肉，这些个“专业”都不“时尚”，对张志强也一样。1992年出生的他，2012年从呼和浩特经贸外语学院毕业后，曾在呼和浩特一家餐饮集团任职。后来抱着试试看的心情和他正在从事草原羊加工和销售的父亲“汇合”，来到锡林郭勒草原。

那年，锡林郭勒遭遇雪灾。很多牧民的羊群被大雪掩埋，张志强就和志愿者帮助牧民从雪里面往外扒羊。在和牧民一起面对困难的那段时间里，张志强的思想发生了深刻的变化。这其中，有被牧民朴实和热情的感动，有羊救出来以后，受牧民眼里蹦发的那种高兴、希望神情的感染，也有对牧民养的“溜达羊”却因为品牌、物流等原因卖不上好价钱的无奈。

就在那几天，张志强在心里坚定了要把锡林郭勒“溜达羊”卖出好价钱的信念。

草原上的“锡林郭勒羊”（图片由受访者提供）

内蒙古自治区锡林郭勒盟，草场广布，畜牧业发达，这里的牛羊遐迩闻名。相比于全世界蓄养的60多个品种的羊，当地的乌珠穆沁羊要多一枚胸椎或腰椎，牧民们常用“多一根肋骨”来形容，这也成为其产肉量多的基础。在锡林郭勒盟，每户牧民家至少有上千亩草场，按规定每15亩地可以养一只羊，这些羊边吃边溜达，一天大约能走七八公里，被称为“溜达羊”。180天出栏的“溜达羊”，一生要走1300公里，这也造就了锡林郭勒羊肉的品质。

张志强拜访牧户（图片由受访者提供）

依靠着这得天独厚的资源优势，张志强在父亲的带领下，做起了羊肉生意。起初，张志强和父亲一起，开着车去牧民家里收羊，然后拉回工厂加工销售。后来，牧区物流也慢慢变得发达，每年签订加工协议之后，每到出栏季节，牧民自己就把羊拉到工厂来了。为了扩大销售，张志强带着团队，飞赴全国各地学习交流，北京、广州、杭州、重庆……同时，他组建了本土化的直播团队，对接电商资源，学习电商运营。另一方面，他还通过当地网红直播和私域团购等方式，销售草原羊。张志强的企业规模越做越大，已建有5个速冻库、4个储藏库、2个排酸库，可日加工3000只羊，速冻能力达1000吨，冷藏能力达3000吨。2020年，锡林郭勒盟打造“锡林郭勒羊”区域公用品牌，苏尼特羊、乌珠穆沁羊、乌冉克羊成为张志强销售的三大主力。

咋样让“溜达羊”也就是当地的草地羊和育肥羊卖出不一样的价钱？是张志强面对的第一个问题。“溜达羊”品质好，但价格却和生长周期较短的育肥羊趋同，张志强联合当地的家庭牧场，包括牧民，成立了合作社，目前，常年和公司合作的牧户达1500—1600家。合作社的成立可以集中采购活羊，同时降低费用。另一方面，牧民收购羊价比较稳定，区别其他市场，收购季的时候，牧民能把自己养的羊在张志强他们的工厂消化掉，同样也能比其他市场以更优的价格售卖，带动了当地牧民脱贫过上了好日子。

“锡林郭勒羊”搭上电商快车销往全国（图片由受访者提供）

咋样把“溜达羊”运出去？这是张志强面对的另一个问题。羊肉和别的不一样，对物流要求很高。为此，在通过自身带货、政府帮销等基础上，在解决“卖”问题的同时，张志强经过多方考证、探讨，在双方战略方向一致的前提下，和京东方面的对接，并成立了锡林郭勒牛羊肉产业带的项目。自2018年起，在的锡林浩特设立了2000多平方米的中转分拣中心，打造标准化的预处理流程，从宰杀、分割、加工、称重到打包，都能一站式高效完成。其打造的国内最大的冷链网络，覆盖全国31个省、市、自治区，当天20点前揽收的订单，可实现产地直发，全国200多个城市的消费者，可在48小时内吃到来自锡林郭勒大草原的新鲜牛羊肉。

有了京东物流层面大的支持，解决了把羊肉销售到消费者手里面，消费者承受非常高昂物流费用问题，解决了产品在长途运输中不变质的问题，正是这种实打实的支持使得羊肉从牧场到工厂再到消费者餐桌流程更顺畅。商流方面，京东也给了一部分内部资源，包括内部的推广，让更多人看到锡林郭勒羊，让更多人认识到“溜达羊”。

“可能别的同行都不相信，我们的羊肉复购率达到45%以上。”“双十一”期间，张志强的线上销售迎来了大丰收——和去年相比，仅通过京东渠道销售的牛羊肉，销售单量就同比增长300%，今年的销售额预计将达到1.7亿元。张志强表示，下一步，计划全平台推进，把重心倾向电商，倾向C端，深度挖掘‘锡林郭勒羊’，为牧民和企业带来更好的收益，让更多人知道“溜达羊”，尝到“草原的味道”！对未来，张志强信心满满。

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