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万豪国际集团旗下24家餐厅入围2022黑珍珠餐厅指南

2021-09-10 19:08:30    来源:财讯网

 

2021年9月10日,中国上海——日前,2022黑珍珠餐厅指南最终入围名单公布,万豪国际集团旗下24家餐厅入围,相比去年本次入围餐厅数量增加了41%,也印证了万豪国际集团在餐饮方面的表现逐年稳步提升,越来越多的餐厅获得了专业美食人士与资深饕客的青睐。此次提名餐厅遍布北京、上海、广州、成都、南京、宁波、天津、苏州、杭州、香港澳门等11座城市。获提名餐厅也将分别推出精选菜单,邀请宾客率先品味丰富多样的品质餐饮体验,跟随这份“中国人自己的美食榜” 与万豪国际星厨们探索触动味蕾的纯正风味。

 

万豪国际集团大中华区高级营运副总裁马雷(Michael Malik)表示:“非常开心地看到万豪国际旗下入围2022黑珍珠餐厅指南的餐厅数量有了较大幅度的增长,同时越来越多的城市中不同风味的餐厅位列其中,这对于万豪集团餐饮人来说是一份认可,也是一种鼓励。我们希望通过对高品质餐饮体验的不懈努力和追求,不断探寻美食背后的人文风土和饮食文化,以美食为纽带传递温情,联结彼此。”

此次,万豪国际旗下共有11家餐厅新晋入围“2022黑珍珠餐厅指南”,囊括传统融合的精致粤菜、优雅创意的法式及意式料理,万豪国际的餐饮团队打造融入地域特色的风味美食,为饕客们奉上匠心独运的珍馐佳肴。

经典融合 ‘粤味’臻享

万豪国际旗下餐厅的粤菜餐饮体验向来深受食客们的喜爱,在各大评选之中斩获众多殊荣。 南京丽思卡尔顿酒店·帝粤轩,主打江南情调的独立包房,将古都盛景尽收眼底,彰显“世界文学之都”的雍雅风华。资深大厨甄选优质海鲜和当季食材入馔,巧思烹煮,呈现考究的粤式佳肴;澳门丽思卡尔顿酒店·丽轩中餐厅提供愉悦感官的用餐体验,宾客可在充满典雅古朴韵味的空间里品尝新派粤菜,如鲜蟹肉琵琶官燕和酥脆蒜香智利鲈鱼柳等多款招牌特色;上海鲁能JW万豪侯爵酒店菱·肴餐厅以经典粤菜为特色,将优雅法式风情与曼妙中式元素巧妙融合于细节设计中,以江景独立包房为主,将用餐与聚会的边界经结构重塑,为宾客带来奢享美食体验;宁波万豪酒店·翡翠轩中餐厅由资深厨师团队为宾客呈现粤、沪及本地特色佳肴,更有茶艺师为宾客奉上精品茶艺表演;香港瑞吉酒店·“润”餐厅以粤式茶楼文化为设计灵感,由香港米其林名厨洪志光先生执掌,以富于个人特色的精湛厨艺,为宾客奉上当代烹饪技法烹制的传统粤菜,如锦绣球黑椒和牛酥,剁椒粉皮蒸蓝龙虾等招牌佳肴,为宾客带来惊艳的美食礼赞;香港JW万豪酒店·万豪金殿以古典中式庭院为设计灵感,主厨邓家濠亦同为香港米其林名厨,擅长以传统的烹制手艺融合当代特色饮食元素,演绎创新的地道粤式佳肴。

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南京丽思卡尔顿酒店·帝粤轩中餐厅

上海鲁能JW万豪侯爵酒店菱·肴-鹅肝一口酥

JW Marriott Hotel HK - Man Ho - Pan-Fried Fish Maw with Almond Consommé_-杏仁浓汤煎花胶

香港JW万豪酒店·万豪金殿-杏仁浓汤煎花胶

灵感碰撞 ‘意’犹未尽

意大利餐一直是深受食客喜爱的异国料理之一,也是万豪国际旗下餐厅着力打造的欧陆餐饮体验。广州富力丽思卡尔顿酒店·LIMONI意轩意大利餐厅,以尊重食材本身特质的多样化烹煮方式,将季节风味意式灵感美食,为宾客打造珠江新城繁华之中的清新赏味体验。香港丽思卡尔顿酒店Tosca di Angelo餐厅融合意大利和地中海料理风格由总监及主厨Angelo Aglianó掌舵,以其对烹饪的热诚、扎实的烹饪功力,结合源自地中海的成长经历,为宾客打造多样的意式盛宴;跟随主厨Natalino Ambra于位于上海浦东丽思卡尔顿酒店52层的Scena意味轩意大利餐厅,于云端探索‘意味’新境界在优雅不失温馨的氛围中,赏味龙虾意面、牛肝菌烩饭和扒黑安格斯M3牛柳等招牌菜式,惬享醉人之浦江美景。上海宝格丽酒店Il Ristorante - Niko Romito餐厅由名厨Niko Romito主理。Niko Romito是当代烹饪大师之一,他将意式珍馐和美食文化带入上海,注重食材简单纯粹的本味,以创新方式和高超技艺演绎意大利传统美味,呈现精致的意式佳肴。

The Ritz-Carlton, Hong Kong-Tosca di Angelo-意大利飯‧海膽‧芥末‧甘藍菜

香港丽思卡尔顿酒店-Tosca di Angelo-意大利饭·海胆‧芥末‧甘蓝菜

精致优雅 法式珍馐

直到现在,法餐仍然是西式料理中的佼佼者。不仅仅对于菜品的讲究,用餐环境和整套用餐仪式的体验感受也很重要。香港瑞吉酒店L’Envol餐厅在主厨 Olivier Elzer掌舵下,精选欧洲及亚洲上乘食材入馔,以耳目一新的方式,烹调出色的法国高级料理。特色珍馐包括法国蛏子配鱼子酱忌廉、西班牙红虾配乌鱼子。

除新晋入围之外,万豪国际另有13家餐厅连续入围“2022黑珍珠餐厅指南”,包括:北京粤财JW万豪酒店·万豪中餐厅天津丽思卡尔顿酒店·天泰轩中餐厅、上海浦东丽思卡尔顿酒店·金轩中餐厅上海宝格丽酒店·宝丽轩中餐厅北京宝格丽酒店·Il Ristorante - Niko Romito广州富力丽思卡尔顿酒店·丽轩中餐厅成都首座万豪酒店·莲中餐厅苏州W酒店·苏滟中餐厅苏州太湖万丽酒店·万丽轩中餐厅杭州尊蓝钱江豪华精选酒店·澜亭中餐厅香港喜来登酒店·天宝阁香港丽思卡尔顿酒店·天龙轩成都丽思卡尔顿酒店·丽轩中餐厅,这也印证了万豪集团对餐饮品质的不懈追求与坚持。

万豪国际将以其广泛的地域及规模优势、丰富多样的餐饮产品为宾客提供理想的聚会与餐饮地标。

完 -

关于万豪国际集团

万豪国际(纳斯达克股票代码:MAR)集团总部位于美国马里兰州贝塞斯达,在138个国家和地区拥有约7,800家酒店,包括直接经营酒店、特许经营酒店和授权分时度假酒店,并拥有30个酒店品牌。万豪国际集团运营屡获殊荣的旅行计划——万豪旅享家(Marriott Bonvoy)。

关于万豪旅享家

作为万豪国际集团旗下享誉盛名的旅行计划,万豪旅享家囊括卓越非凡的酒店品牌,为会员呈现庞大的奢华酒店阵容、万豪国际度假居庭系列(Homes & Villas by Marriott International)精选短租住宅、万豪旅享家精品店,以及精彩无限的体验。

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